La Carta de Les Pedretes

La Carta de Les Pedretes

Los entrantes

Ensalada con queso de cabra
(lechugas varias, tomate, manzana, membrillo y vinagreta de miel)

Escaixada de bacalao
(escarola, olivada, tomate rallado y ajos tiernos)

Tártaro de atún del mediterráneo
(cebolleta, tomate, aguacate, salsa soja y tabasco)

Coca de salmón marinado casero
(salsa tártara, pan de coca, rúcula, escarola y semillas de grosella)

Madera de jamón ibérico con pan de coca

Mejillones al vapor con nuestra salsa

Espárragos verdes frescos a la plancha con jamón y nuestra salsa romesco

Pan de coca con anchoas

Caracoles a la llauna con nuestra salsa de tomate picante

Patatas rellenas caseras

Canelones caseros con bechamel

Canelón XXL de escalivada con masa de creep

Nuestras carnes

Butifarra “esparrecada” con rebozuelos y ajos tiernos

Secreto de cerdo ibérico con cama de setas y ajos tiernos

Pollo a la brasa

Hamburguesa de ternera Angus a la brasa con cebolla caramelizada y patatas de boniato

Chuleta de ternera de Girona a la brasa

Entrecot de ternera de Girona a la brasa

Magret de pato a la brasa con mermelada de manzana

Cordero a la brasa

Costillas de cabrito a la brasa

Pies de cerdo guisados con nabos

Pollo de payés asado con setas

Nuestros pescados

Calamares a la plancha

Calamares a la romana (caseros)

Calamares salteados con rebozuelos

Lomo de bacalao fresco al horno

Los postres

Crema catalana

Flan de la casa

Flan de requesón

Musse de yogur con coulís de fresa

Recocido con miel o azúcar

Coulant de chocolate con helado de frambuesa

Fuet de chocolate y piñones con pan de leche

Garrotxí (helado de roscón de Olot con ratafía)

Xuixu de crema con ron y toque de brasa

Café Irlandés

Zumo de naranja natural

Valenciano

Almendrado

Vinos tintos

Clos Primat
DO Catalunya

L’Oratori
DO Empordà
Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Carinyena

Azpilicueta criança
Azpilicuaeta criança 1/2
DO Rioja
Ull de llebre, Graciano, Mazuela

Peralada 3 Finques
DO Empordà
Samsó, Garnatxa negra, Cabarnet Sauvignon, Merlot i Syrah

Jardins
DO Empordà
Garnatxa negra, Syrah i Samsó

D’origen P9
DO Penedès
Cabarnet Sauvignon

Protos Roble
DO Rivera Del Duero
Tempranillo

Sindicat de la figuera
DO Monsant
Garnatxa negra

Vinos rosados

Clos Primat
DO Catalunya

Enate
DO Somontano
Cabarnet Sauvignon

Vinos blancos

Clos Primat
DO Catalunya
Cigonyes
DO Empordà
Can Sumoi
Garnatxa Blanca
D’Origen P9
DO Penedès
Xarel·lo
Martin Còdax Albariño
DO Rias Baixas
Albarinyo 

Cavas

Llopart Brut Natura
Xarel·lo, Macabeu i Perellada

Pere Ventura Tresor Gran Reserva
Pere Ventura Tresor Gran Reserva 1/2 litre
Xarel·lo, Macabeu i Perellada

Codorniu 1551 Brut Natura
Xarel·lo, Macabeu i Perellada

NUESTROS
PLATOS

La Cocina es un arte en el que el cocinero
demuestra la dedicación, la pasión y el
compromiso hacia este arte y hacia las
personas a las que van dedicados los platos elaborados.

Un plato es un conjunto de alimentos elaborados
por medio del cual el cocinero quiere transmitir
un sabor particular a través de texturas, sabores, colores, olores …

Con nuestra cocina queremos transmitir
estas sensaciones con unos platos de
cocina casera y tradicional, pero con toques
de cocina contemporánea, mediante productos
de calidad y de nuestra tierra.

Aparte de nuestra carta también os
ofrecemos una selección de platos,
las sugerencias del cocinero.

Pan de coca con anchoas
Ensalada con virutas de foie
Pulpo a la gallega
Calamares salteados con rossinyols
Patatas rellenas caseras
Vieiras con crema de espárragos verdes y rossinyols
Canelones de carne
Pollo asado
Helado de fresa y mango
Milhojas de nata
Sara
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