La Carta de Les Pedretes
Truca'ns apretant aquí.
Els entrants
Amanida amb formatge de cabra
(enciams varis, tomàquet, poma , codony i vinagreta de mel)
La nostra equeixada
(escarola, olivada, tomàquet rallat i piparres)
Brandada de bacallà casolana
Fusta de pernil ibèric amb pa de coca
Anxoves de l’escala amb pa de coca
Zamburiñas a la planxa
Espàrrecs verds frescos a la planxa amb pernil i la nostra salsa romesco
Cargols a la llauna amb la nostra salsa de tomàquet picant
Patates farcides de la mare
Canelons de la mare amb beixamel
Tàrtar d’escalivada amb anxoves de l’Escala i pinyons
La nostra carn
Botifarra esparrecada amb rossinyols i alls tendres
Secret de porc Duroc amb «Chimichurri»
Pollastre a la brasa
Hamburgueses fetes nostres de vedella de La Canova del Puig (Begudà)
Mitjana de vedella de Girona a la brasa
Entrecot de vedella de Girona a la brasa
Magret d’ànec a la brasa amb melmelada de poma
Costelles de xai a la brasa
Cabrit a la brasa
Peus de porc guisats amb naps
Pollastre de pagès rostit amb bolets
El nostre peix
Calamars de potera amb ceba i espàrrecs verds
Calamars a la romana (fets nostres)
Calamars saltejats amb rossinyols
Llom de bacallà al forn
Els postres
Crema catalana
Flam de la casa
Flam de mató
Musse de iogurt amb coulís de maduixa
Recuit amb mel o sucre
Coulant de xocolata amb gelat de gerds
Fuet de xocolata i pinyons amb pa de llet
Garrotxí (gelat de tortell d’olot amb ratafia)
Xuixu de crema amb ron i toc de brasa
Cafè Irlandès
Suc de taronja natural
Valencià
Atmetllat
Vins negres
Clos Primat
DO Catalunya
L’Oratori
DO Empordà
Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Carinyena
Azpilicueta criança
Azpilicuaeta criança 1/2
DO Rioja
Ull de llebre, Graciano, Mazuela
Peralada 3 Finques
DO Empordà
Samsó, Garnatxa negra, Cabarnet Sauvignon, Merlot i Syrah
Jardins
DO Empordà
Garnatxa negra, Syrah i Samsó
D’origen P9
DO Penedès
Cabarnet Sauvignon
Protos Roble
DO Rivera Del Duero
Tempranillo
Sindicat de la figuera
DO Monsant
Garnatxa negra
Vins rosats
Clos Primat
DO Catalunya
Enate
DO Somontano
Cabarnet Sauvignon
Vins blancs
Caves
Llopart Brut Natura
Xarel·lo, Macabeu i Perellada
Pere Ventura Tresor Gran Reserva
Pere Ventura Tresor Gran Reserva 1/2 litre
Xarel·lo, Macabeu i Perellada
Codorniu 1551 Brut Natura
Xarel·lo, Macabeu i Perellada
ELS NOSTRES
PLATS
La Cuina és un art en el qual el cuiner
demostra la dedicació, la passió i el
compromís vers aquest art i vers les
persones a qui van dedicats els plats elaborats.
Un plat és un conjunt d’aliments elaborats
per mitjà del qual el cuiner vol transmetre
un gust particular a través de textures, sabors, colors, olors…
Amb la nostra cuina volem transmetre
aquestes sensacions amb uns plats de
cuina casolana i tradicional, però amb tocs
de cuina contemporània, mitjançant productes
de qualitat i de la nostra terra.
A part de la nostra carta també us
oferim una selecció de plats,
els suggeriments del cuiner
