La Carta de Les Pedretes

La Carta de Les Pedretes

Els entrants

Amanida amb formatge de cabra
(enciams varis, tomàquet, poma , codony i vinagreta de mel)

Escaixada de bacallà
(escarola, olivada , tomàquet rallat i alls tendres)

Tàrtar de tonyina del mediterrani
(ceba tendra, tomàquet, alvocat, salsa soja i tabasco)

Coca de salmó marinat a casa
(salsa tàrtara, pa de coca, ruca , escarola i llavors de grosella)

Fusta de pernil ibèric amb pa de coca

Musclos al vapor amb la nostre salsa

Espàrrecs verds frescos a la planxa amb pernil i la nostra salsa romesco

Pa de coca amb anxoves

Cargols a la llauna amb la nostra salsa de tomàquet picant

Patates farcides de la mare

Canelons de la mare amb beixamel

Caneló XXL d’escalivada amb massa de creep

La nostra carn

Botifarra esparracada amb rossinyols i alls tendres

Secret de porc ibèric amb llit de gírgoles i alls tendres

Pollastre a la brasa

Hamburguesa de vedella Angus a la brasa amb ceba caramel·litzada i patates de moniato

Mitjana de vedella de Girona a la brasa

Entrecot de vedella de Girona a la brasa

Magret d’ànec a la brasa amb melmelada de poma

Xai a la brasa

Costelles de cabrit a la brasa

Peus de porc guisats amb naps

Pollastre de pagès rostit amb bolets

El nostre peix

Calamars a la planxa

Calamars a la romana (fets nostres)

Calamars saltejats amb rossinyols

Llom de bacallà fresc al forn

Els postres

Crema catalana

Flam de la casa

Flam de mató

Musse de iogurt amb coulís de maduixa                    

Recuit amb mel o sucre

Coulant de xocolata amb gelat de gerds

Fuet de xocolata i pinyons amb pa de llet

Garrotxí (gelat de tortell d’olot amb ratafia)

Xuixu de crema amb ron i toc de brasa

Cafè Irlandès

Suc de taronja natural

Valencià

Atmetllat

Vins negres

Clos Primat
DO Catalunya

L’Oratori
DO Empordà
Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Carinyena

Azpilicueta criança
Azpilicuaeta criança 1/2
DO Rioja
Ull de llebre, Graciano, Mazuela

Peralada 3 Finques
DO Empordà
Samsó, Garnatxa negra, Cabarnet Sauvignon, Merlot i Syrah

Jardins
DO Empordà
Garnatxa negra, Syrah i Samsó

D’origen P9
DO Penedès
Cabarnet Sauvignon

Protos Roble
DO Rivera Del Duero
Tempranillo

Sindicat de la figuera
DO Monsant
Garnatxa negra

Vins rosats

Clos Primat
DO Catalunya

Enate
DO Somontano
Cabarnet Sauvignon

Vins blancs

Clos Primat
DO Catalunya
 
Cigonyes
DO Empordà
 
Can Sumoi
Garnatxa Blanca
 
D’Origen P9
DO Penedès
Xarel·lo
 
Martin Còdax Albariño
DO Rias Baixas
Albarinyo 

Caves

Llopart Brut Natura
Xarel·lo, Macabeu i Perellada

Pere Ventura Tresor Gran Reserva
Pere Ventura Tresor Gran Reserva 1/2 litre
Xarel·lo, Macabeu i Perellada

Codorniu 1551 Brut Natura
Xarel·lo, Macabeu i Perellada

ELS NOSTRES
PLATS

La Cuina és un art en el qual el cuiner
demostra la dedicació, la passió i el
compromís vers aquest art i vers les
persones a qui van dedicats els plats elaborats.

Un plat és un conjunt d’aliments elaborats
per mitjà del qual el cuiner vol transmetre
un gust particular a través de textures, sabors, colors, olors…

Amb la nostra cuina volem transmetre
aquestes sensacions amb uns plats de
cuina casolana i tradicional, però amb tocs
de cuina contemporània, mitjançant productes
de qualitat i de la nostra terra
.

A part de la nostra carta també us
oferim una selecció de plats,
els suggeriments del cuiner

Pa de coca amb anxoves
Amanida d'encenalls de foie
Pop a la gallega
Calamars saltejats amb rossinyols
Patates farcides casolanes
Vieires amb crema d’esparrecs verds i rossinyols
Canelons de carn
Pollastre rostit
Gelat de maduixa i mango
Milfulls de nata
Sara
Previous slide
Next slide