La Carta de Les Pedretes

La Carta de Les Pedretes

Els entrants

Tàrtar de tonyina del Mediterrani                                
(alvocat, ceba, tomàquet, sèsam i la nostre salsa teriyaki)

Remenat d’ous de pagès amb rossinyols, alls tendres i cansalada            

Saltejat de carxofes, espàrrecs verds, xampinyons, ceba, ou de pagès i trufa      

Carpaccio de tomàquet, burrata, puré d’aguacate i pesto de festucs                   

Amanida amb formatge de cabra                
(enciams varis, tomàquet, poma i vinagreta de mel)

Pota de pop amb puré de patata     

Pa de coca amb escalivada i anxoves          

Cargols a la llauna (amb salsa de tomàquet)                    

Fusta de pernil ibèric amb pa de coca                     

Fusta mixta d’ibèric i formatges                  

Espàrrecs verds a la planxa amb pernil salat i romesco     

Patates farcides de la mare             

Canelons de la mare              

La nostra carn

Botifarra esparracada amb rossinyols i alls tendres

Pollastre a la brasa

Hamburguesa de txuletón a la brasa amb puré de patata lleuger

Mitjana de vedella de Girona a la brasa

Entrecot de vedella de Girona a la brasa

Magret d’ànec a la brasa amb melmelada de poma

Xai a la brasa

Costelles de cabrit a la brasa

Costelló de porc amb salsa Teriyaki ( a baixa temperatura )

Peus de porc guisats amb naps

Pollastre de pagès rostit amb bolets

El nostre peix

Calamars a la planxa

Calamars a la romana (fets nostres)

Calamars saltejats amb rossinyols

Llom de bacallà fresc al forn

Gamba vermella a la planxa

Els postres

Flam

Flam de mató

Català

Mouse de iogurt

Sara

Milfulls

Gelats

Ametllat

Comtessa

Vins negres

Clos Primat DO Catalunya

Perelada 3 Finques DO Empordà

Jardins DO Empordà

Heus DO Empordà

Barón Ladrón de Guevara Roble de Autor DO Rioja

Azpilicueta criança DO Rioja

L’Era “Can Bas” Cabernet Sauvignon DO Penedès

Viña Paceta Criança1/2 litre

Vins rosats

Clos Primat DO Catalunya

Serrasagué DO Empordà

Lambrusco

Vins blancs

Clos Primat DO Catalunya

Cigonyes DO Empordà

L’Era “ Can Bas “ Muscat DO Penedès

Caves

Llopart Brut Natura

Pere Ventura Primer Brut Reserva

Pere Ventura Cupatge d’Honor

Pere Ventura Tresor Brut Natura ½ litre 

Codorniu 1551 Brut Natura

Cava rosat De Nit de Reventós i Blanc

ELS NOSTRES
PLATS

La Cuina és un art en el qual el cuiner
demostra la dedicació, la passió i el
compromís vers aquest art i vers les
persones a qui van dedicats els plats elaborats.

Un plat és un conjunt d’aliments elaborats
per mitjà del qual el cuiner vol transmetre
un gust particular a través de textures, sabors, colors, olors…

Amb la nostra cuina volem transmetre
aquestes sensacions amb uns plats de
cuina casolana i tradicional, però amb tocs
de cuina contemporània, mitjançant productes
de qualitat i de la nostra terra
.

A part de la nostra carta també us
oferim una selecció de plats,
els suggeriments del cuiner

Pa de coca amb anxoves
Amanida d'encenalls de foie
Pop a la gallega
Calamars saltejats amb rossinyols
Patates farcides casolanes
Vieires amb crema d’esparrecs verds i rossinyols
Canelons de carn
Pollastre rostit
Gelat de maduixa i mango
Milfulls de nata
Sara
Previous slide
Next slide